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Mujeres cocineras

CALDO, Paula Mujeres cocineras. Hacia una historia sociocultural de la cocina. Argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX * Alrededor de las prácticas culinarias se despliega un friso de problemáticas que los historiadores han comenzado a considerar en las últimas décadas. Cocinar es mucho más que preparar los alimentos para el consumo humano: es nombrarlos, combinarlos, transformarlos, en ἀn, es bañarlos en las aguas de la cultura. Mujeres cocineras…, es un libro que, capitalizando esta reciente tendencia, se propone historiar las notas del vínculo mujeres-cocina en la Argentina y, especialmente, en la provincia de Santa Fe entre finales del siglo XIX y la primera mitad del XX. Cada capítulo está acompañado de recetas de la época que ilustran los temas tratados en el libro.

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EDITORIAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

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PUERTO LIBRO Corrientes 857 (2000) ROSARIO, 0341-4265346.

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Francia 2186, PB 1 (3000) Santa Fe, 0342 4905499.

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PALABRAS ANDANTES

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LIBRERÍA LA CULTURA

Santa Fe 1496 2132 FUNES 4937260 - 7483.

LIBRERÍA CRONOPIO

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PROVINCIA DE TUCUMÁN

FAC DE FILOSOFÍA Y LETRAS - DPTO DE PUBLICACIONES

Campus Universitario - Fac. De Filosofía y Letras 4000 Tucumán

EDITORIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMÁN (EDUNT)

Crisóstomo Álvarez 883 San Miguel de Tucumán, 0381-155-879227

PROVINCIA DE JUJUY

Purmamarka Ediciones, J. Newbery 586, 4600 Jujuy

Benicio Libros, 4600 Jujuy

Casi Todo, 4600 Jujuy

Librería Horizonte, 4600 Jujuy

Librería Magisterio, 4600 Jujuy

Librería Rayuela, 4600 Jujuy

Museo Arqueológico, 4600 Jujuy

PROVINCIA DE SALTA

Feria del Libro 4400 Salta,

Librería Plural Buenos Aires 220 4400 Salta, 0387-4315077

Librería Rayuela Alvarado 570 - 4400 Salta, 0387-4312066

Museo Arqueológico de Alta Montaña 4400 Salta,

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS

Pressel, Griselda Uruguay 659 Paraná 0343-4222247

PROVINCIA DE CHUBUT

Erboni Libros, Belgrano 932, (9000), Comodoro Rivadavia - Tel/Fax.0297-4469687

Mulei Libros, Pasaje Underwood 237, Trevelín, Chubut.

EN EL EXTERIOR

MÉXICO

En el Distrito Federal, nuestra librería amiga es la Librería de la Escuela Nacional de Antropología e Historia, en Periférico Sur y Zapote s/n. , Colonia Isidro Fabela C.P. 14030, Tlalpan, México DF. (Junto a la Sala Ollin Yolixtli, Frente a Perisur). Su teléfono es el 55 28 60 73.

CHILE

En Santiago de Chile nuestros materiales pueden ser adquiridos en el local de la Editorial de la Universidad Católica Silva Henríquez, en Jofré 462 de Santiago.

El website de los amigos de la EUCSH es http://www.edicionesucsh.cl/, y sus t eléfonos son 56-2-4601144, para fax: 56-2-6345508

FRANCIA

Harmattan

24, rue des Écoles (75005) PARÍS, Francia.

ESPAÑA

Tarahumara libros

Calle Angel, 14 local izquierda

28005 Madrid (España)

Teléfono 913656221 - Fax 913540148

E-Mail tarahumara@tarahumaralibros.com

Pedidos bea@tarahumaralibros.com

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